Oplev Nepals umami-fyldte køkken med Nepstos fermenterede madkollektion – traditionelle himalayatiske fermenteringer, herunder gundruk, sinki, tama (fermenterede bambusskud) og masyaura (soltørrede linsedumplings). Sendes fra Danmark i hele EU.

Gamle nepalesiske fermenterede produkter

Gundruk er soltørrede, fermenterede bladgrøntsager – den ikoniske nepalesiske superfood, der bruges i gundruk ko jhol-suppe og syltede agurker. Sinki er fermenteret radiserod med en vidunderlig syrlig, jordagtig dybde. Tama (bambusskud) er den syrlige rygrad i aloo-tama-bodi karry. Masyaura er sprøde linsedumplings, der bruges i gryderetter.

Sådan bruges de

Læg gundruk og sinki i blød i 10 minutter, før du tilbereder dem. Tama er klar til at blive tilberedt direkte fra pakken. Alle pakker er forseglet for lang holdbarhed.

Ofte stillede spørgsmål

Er gundruk surt? Ja – mælkesyregæring giver det en behagelig syrlighed, der minder om surkål.

Hvor længe holder disse fermenterede produkter? Forseglede pakker holder i over 12 måneder på et køligt, tørt sted.